Лаванда - свето- и влаголюбивое растение. Растение не требовательно к почве, но плохо развивается на почвах с высоким уровнем кислотности. Также не любит переизбытка влаги - почва должна быть хорошо дренирована. Почти все сорта лаванды очень ароматны, что обусловлено большим количеством эфирного масла в наземной части растения, особенно в цветах.
Аромат - выраженный, насыщенный, теплый, сладковатый. Свойства лаванды были известны еще в древности. Впервые широко использовать лаванду стали римляне. Они выращивали растение и использовали его как пряность, гигиеническое средство, а также для ароматизации и украшения интерьера. Очень хорош ароматный чай из лаванды. Он прекрасно утоляет жажду и тонизирует, хорошо действует на желудочно-кишечный тракт, способствует пищеварению за счет улучшения секреторной функции кишечника.